Уже 30 июля начал срезать спелые грозди Аркадии. На дальнем участке серьезно за виноград взялись воробьи, пришлось приобрести рулон агроволокна и прикрыть им созревшие грозди. Прикрыть все не получилось (не хватило агроволокна), закрывали самое ценное, что было на этом участке: Аркадию и Кодрянку. Но воробьи очень сообразительные птицы, немного понаблюдав за нововведением и не находя для себя реальной угрозы, пошли потрошить то, что осталось незакрытым. Поэтому и поспешил срезать Аркадию, чтобы перебросить агрозащиту на другие созревающие сорта. Выборочно пошла на срезку Кодрянка. Я учел прошлогодние недоработки и осветлил ее ягоды, убрав часть листьев вокруг гроздей еще в фазе гороха, чтобы они освещались со всех сторон. Не полностью окрашенных ягод в грозди не было. В прошедшем году на Кодрянке я не увидел горошения. Подошла очередь и Софии. Насколько крупной и красивой оказалась София ягодки одна в одну. Пошло на пользу прореживание сразу после цветения. Но не обошлось без ложки дегтя. Там, где грозди касались земли, без гнили не обошлось. Радует, что попортились только ягоды, лежащие на земле, дальше гниль не пошла. 12 августа подоспела очередная срезка винограда. Срезал полностью грозди Аркадии, Лоры, начал срезать Надежду АЗОС. ...
Статья опубликована в газете от 23 января 2013 г., стр.8-9.
Самым надежным является способ хранения вина в стеклянной посуде: бутылках или больших бутылях. Опыт хранения вина в такой посуде даже в течение длительного времени свидетельствует о том, что продукт, хранящийся на протяжении многих лет в такой посуде, сохраняет свои высокие вкусовые качества, а у многих видов вина они даже улучшаются. Стеклянная посуда удобна еще и тем, что хорошо моется. ...
Изначально нужно разобраться, в какой посуде нельзя хранить вино. Для хранения вина не пригодны емкости, изготовленные из железа, оцинкованной стали, алюминия, меди. В них вино может испортиться или в нем могут образоваться опасные химические соединения в результате окисления металлов под воздействием компонентов вина. Металлическая посуда для хранения вина может быть использована, если она изготовлена из специальной нержавеющей стали для применения в пищевой промышленности.
«У меня в минувшем году выдался очень хороший урожай винограда. Я сделал много вина. Оно уже отстоялось, осветлил его. Хочу часть изготовленного вина сохранить до следующего урожая. В какой посуде лучше его хранить?
Клуб виноградарей-любителей. Виноградари и виноградники
| | виноградари и виноградники
ЗМК | Клуб виноградарей-любителей | Виноградари и виноградники
Комментариев нет:
Отправить комментарий